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蒸汽压缩机浓缩设备的选择

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蒸汽压缩机浓缩设备的选择

发布日期:2018-11-05 作者: 点击:

蒸汽压缩机有很多种类和型式,必须根据物料的如下几种特性,按不同的需要进行选择。

蒸汽压缩机

①热敏性对热过程很敏感,

受热后会引起产物发生化学变化或物理变化而影响产品质量的性质称为热敏性。如发酵工业中的酶是大分子的蛋白质,加热到一定温度、一定时间即会变性而丧失其活力,因此酶液只能在低温短时间受热的情况下进行浓缩,才能保存活性。又如番茄酱和其他果酱在温度过高时,会改变色泽和风味,使产品质量降低。这些热敏性物料的变化与温度和时间均有关系,若温度较低,变化很缓慢;温度虽然很高,但受热时间很短,变化也很小。因此,食品工业中常用低温蒸发,或在较高温度下的瞬时受热蒸发来解决热敏性物料蒸发过程的特殊要求。一般选用各种薄膜式或真空度较高的蒸发浓缩器。

②结垢性有些溶液在受热后,会在加热面上形成积垢,从而增加热阻,降低传热系数,严重影响蒸发效能,甚至因此而停产。故对容易形成积垢的物料应采取有效的防垢措施,如采用管内流速很大的升膜式蒸发设备或其他强制循环的蒸发设备,用高流速来防止积垢生成,或采用电磁防垢、化学防垢等,也可采用方便清洗加热室积垢的蒸发设备。

③发泡性有些溶液在浓缩过程中,会产生大量气泡。这些气泡易被二次蒸汽带走进入冷凝器,一方面造成溶液的损失,增加产品的损耗,另一方面污染其他设备,严重时会造成不能操作。所以,发泡性溶液蒸发时,要降低蒸发器内二次蒸汽的流速,以防止跑泡的现象,或在蒸发器的结构上考虑消除发泡的可能性。同时要设法分离回收泡沫,一般采用管内流速很大的升膜式蒸发器或强制循环式蒸发器,用高流速的气体来冲破泡沫。

④结晶性有些溶液在浓度增加时,会有晶粒析出,大量结晶沉积则会妨碍加热面的热传导,严重时会堵塞加热管。要使有结晶的溶液正常蒸发,则要选择带搅拌的或强制循环蒸发器,用外力使结晶保持悬浮状态。

⑤粘滞性有些料液浓度增大时,粘度也随着增大,而使流速降低,传热系数也随之减小,生产能力下降。故对粘度较高或经加热后粘度会增大的料液,不宜选用自然循环型,而应选用强制循环型。刮板式或降膜式浓缩器。

⑥腐蚀性蒸发腐蚀性较强的料液时,设备应选用防腐蚀的材料或是结构上采用更换方便的型式,使腐蚀部分易于定期更换。如柠檬酸液的浓缩器采用石墨加热管或耐酸搪瓷夹层蒸发器等。

以上是根据溶液的特性作为选择、设计蒸发浓缩设备的依据,选择时要全面衡量,使满足如下几点要求:

①满足工艺要求,如溶液的浓缩比,浓缩后的收得率,保持溶液的特性。②传热效果好,传热系数高,热利用率高。③结构合理紧凑,操作清洗方便,安全可靠。④动力消耗要小,如搅拌动力或真空动力消耗等。⑤易于加工制造,维修方便,既要节省材料、耐腐蚀,又要保证足够的机械强度。


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关键词:MVR,MVR系统,蒸汽压缩机

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